SURABAYA, KOMPAS.com - Pemerintah Kota (Pemkot) Surabaya menyiapkan sejumlah langkah untuk menyelesaikan masalah limbah makan bergizi gratis, seperti memisahkan sampah hingga mengolahnya.

Kepala Dinas Lingkungan Hidup (DLH) Surabaya, Dedik Irianto, mengatakan pihaknya sudah memprediksi program makan bergizi gratis akan menambah sampah di Kota Pahlawan.

"Iya pasti ada penambahan sisa sampah seluruh kota yang melaksanakan makan bergizi gratis. Untuk Surabaya, itu akan di-treatment," kata Dedik saat dikonfirmasi, Jumat (17/1/2025).

Diketahui, makan bergizi gratis di Surabaya menggunakan wadah plastik sebagai tempatnya.

Selain itu, ada tempat susu yang terbuat dari karton dengan lapisan aluminium foil.

Mengenai hal itu, kata Dedik, pihaknya menyiapkan tempat sampah dengan masing-masing kategori. Nantinya, limbah makan bergizi gratis harus dibuang berdasarkan klasifikasinya.

"Sementara (wadah) pakai plastik, setelah makan sudah disiapkan tempat sampahnya sendiri-sendiri. Sisa makanan ditaruh di tempat A, tetra pak kotak susu sendiri, tempat sisa makan ada sendiri," jelasnya.

Selain itu, DLH Surabaya juga telah mengkomunikasikan sampah tersebut dengan bank sampah. Mereka sudah siap untuk menerima limbah plastik yang masih bisa dijual lagi.

"Ada 12 TPS (tempat pembuangan sampah) 3R (reuse, reduce, recycle) tempat pemilahan, total ada 600 bank sampah yang bisa memfasilitasi sampah itu. Sudah terkoordinasi," ucapnya.

Kemudian, Dedik mengungkapkan bahwa mereka sudah menghubungi sekitar 60 rumah maggot yang ada di Surabaya.

DLH akan menyerahkan sampah sisa makanan agar diolah menjadi pupuk kompos.

"Volume sisa makanan tidak selalu sama. Adik-adik itu seleranya hampir sama; kalau satu menu kesukaan adik-adik hampir semua bisa habis, karena seleranya hampir sama semua," ujarnya.

"Cuman kadang ada yang tidak doyan bagian tertentu, misal sayur. Sementara kalau dijadikan ke maggot, maggot harus stabil berapa sampah organik; kalau ambil di TPS3R lebih bagus," tutupnya.

Diberitakan sebelumnya, Koordinator Komunitas Nol Sampah Surabaya, Wawan Some, menyoroti potensi masalah pengelolaan limbah yang bakal membebani Kota Surabaya.

"Sampah ini akan menjadi beban kota," ujar Wawan di Surabaya, Selasa (14/1/2024).

Wawan menjelaskan, untuk memasukkan limbah ke Tempat Pembuangan Akhir (TPA), Pemerintah Kota Surabaya harus membayar Rp185.000 per ton.

Dia menyebutkan, sisa makanan MBG yang masih berada di tempat makan akan dikembalikan ke dapur, kemudian diserahkan kepada Dinas Lingkungan Hidup (DLH).

"Nah, kerjasama ini aman, terus kami pantau, kami awasi," imbuh dia.

Pelaksanaan uji coba makan bergizi gratis (MBG) di Surabaya dimulai 13 Januari memiliki catatan pada limbah. Seperti tepak makan dari platik food grade, susu kemasan sekali pakai buang, dan sisa makanan menjadi beban Kota Pahlawan.

"Karena kan uji coba ya, karena nanti bukan plastik tempat makannya jadi stainless yang kemarin saya bawa. Jadi nanti semua seperti itu, jadi tidak ada lagi tempat makan plastik, semua stainless," kata Wali Kota Surabaya Eri Cahyadi saat ditemui detikJatim di Balai Kota, Kamis (16/1/2025).

Ketika pelaksanaan MBG ada sisa makanan maka pemkot sepakat menyediakan tempat sampah organik dan non organik. Maka, sisa makanan bisa dipisahkan di satu tempat.

"Nanti kami kembangbiakkan untuk maggot, karena maggot butuh untuk sisa makanan," ujarnya.

Sementara Kepala Dinas Lingkungan Hidup (DLH) Surabaya Dedik Irianto mengatakan limbah MBG menjadi beban kota itu sudah bisa dipastikan iya. Namun pihaknya sudah menyiapkan solusinya.

"Iya pasti ada penambahan sisa sampah seluruh kota yang melaksanakan MBG. Untuk Surabaya akan ada treatment. Sementara pakai plastik, setelah makan disiapkan tempat sampah sendiri-sendiri. Sisa makanan ditaruh tempat A, tetra pack kotak susu sendiri, tempat sisa makan ada sendiri," ujar Dedik.

DLH juga sudah berkomunikasi dengan bank sampah induk dan siap menerima sampah plastik untuk dijual lagi. Lalu sampah organik bisa dikompos, sedangkan tetra pack diarahkan ke sampah induk TPS 3R.

"Ada 12 TPS 3R tempat pemilahan. Ada 600 bank sampah bisa memfasilitasi sampah itu. Sudah terkoordinir. Sisa makanan bisa untuk maggot, kami ada 60-an rumah maggot," ujarnya.

Dedik mengatakan di TPS3R terdapat pengelolaan maggot, dan ada pula yang dikelola warga. Bila warga langsung berkoordinasi dengan sekolah untuk sisa makanan sebagai pakan maggot juga bisa dilakukan mengakses sisa makanan program MBG.

"Itu malah lebih baik. Cuma volume sisa makanan nggak selalu sama. Adik-adik seleranya hampir sama. Kalau satu menu kesukaan adik-adik hampir semua habis, karena seleranya hampir sama semua. Cuma ada yang nggak doyan bagian apa, misal sayur apa. Sementara kalau dijadikan ke maggot, maggot harus stabil berapa sampah organik, kalau ambil di TPS3R lebih bagus," pungkasnya.

Video: Manfaat Susu Tak Bisa Diganti Daun Kelor di Program Makan Bergizi Gratis

Video: Manfaat Susu Tak Bisa Diganti Daun Kelor di Program Makan Bergizi Gratis