JAKARTA, KOMPAS.com - Tim Dewan Pakar Badan Gizi Nasional (BGN), Epi Taufik, meminta masyarakat jangan salah paham soal serangga sebagai alternatif lauk protein makan gizi gratis (MBG).

Epi menuturkan, wacana serangga dijadikan lauk makan bergizi gratis, tercetus oleh Kepala BGN Dadan Hindayana saat Rapimnas Perempuan Indonesia Raya di Jakarta, Sabtu (25/1/2025).

"Kalau didengarkan, pidatonya itu ada empat standar atau syarat mitra yang mau kerja sama dengan BGN, isu utamanya malah tidak terungkap," ujar Epi saat ditemui media, Jumat (31/1/2025).

• Resep Lodeh Labu Udang, Ide Lauk Makan Bergizi di Mentawai
• 5 Alasan Ikan Sarden Cocok untuk Program Makan Bergizi Gratis

Saat itu, Dadan justru mengharapkan Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) untuk memenuhi standar gizi lewat bahan makanan dari sumber daya lokal.

Kompas.com/Krisda Tiofani Tim Dewan Pakar Badan Gizi Nasional (BGN), Epi Taufik, saat ditemui media usai konferensi pers program Zona Main So Nice-Jagoannya Jajanan Protein.

"Mungkin di daerah tertentu mereka suka serangga, ulat sagu, kan itu memang dimakan di Papua kan, ya itu boleh bagian dari MBG," kata Epi.

Epi menerangkan, Dadan sedang mencontohkan sumber daya lokal untuk protein dan karbohidrat sebagai menu makan bergizi gratis untuk memenuhi standar gizi.

"Jadi bukan berarti siswa di Jawa yang tidak bisa makan itu (serangga), disuruh makan," tegas dia.

Penerapan jenis karbohidrat dan protein dalam menu makan bergizi gratis sudah terlihat di sejumlah daerah.

• Alasan Telur Pas untuk Program Makan Bergizi Gratis
• Resep Gulai Ayam, Lauk Menu Makan Bergizi Gratis di Banyumas
• BERITA FOTO: Aneka Menu Makan Bergizi Gratis, dari Jakarta sampai Sidoarjo

Misalnya, daerah Mentawai yang mengandalkan sagu dan talas sebagai sumber karbohidrat, Kalimantan yang menggunakan talas dan singkong, serta area DI Yogyakarta dan Jawa Timur yang mengandalkan nasi, jagung, dan singkong.

KOMPAS.com - Kepala Badan Gizi Nasional (BGN) Dadan Hindayana mengatakan, serangga seperti belalang dan ulat sagu bisa menjadi bagian dari menu protein program Makan Bergizi Gratis (MBG).

Hal tersebut disampaikannya saat menghadiri Rapimnas PIRA Gerindra di Hotel Bidakara, Jakarta Selatan, Sabtu (25/1/2025).

"Mungkin saja ada satu daerah yang suka makan serangga, belalang, ulat sagu, bisa jadi bagian protein," ujar Dadan, diberitakan Kompas.com, Sabtu.

Meski diusulkan menjadi menu MBG, Dadan menambahkan, hal ini bisa diterapkan di daerah yang anak-anaknya biasa makan serangga.

Menu protein untuk program Makan Bergizi Gratis di berbagai daerah tetap akan menyesuaikan potensi sumber daya dan kesukaan lokal anak-anak dari suatu daerah.

Bisa merusak nafsu makan

Ahli gizi Tan Shot Yen tidak menyambut baik rencana memasukkan serangga ke dalam menu Makan Bergizi Gratis di daerah tertentu.

"Menyajikan serangga dalam lauk MBG, rasanya bukan hanya tidak etis jika bukan tradisi setempat tapi malah merusak nafsu makan, menjadikan anak jadi proyek uji coba," ujarnya saat dihubungi Kompas.com, Minggu (26/1/2025).

Dia menjelaskan, proses makan bukan hanya mengenai kandungan gizi dari makanan yang dikonsumsi.

Namun, proses makan juga menyangkut banyak hal, seperti kebiasaan, tradisi, kenikmatan, serta faktor keamanan pangan.

Menurutnya, Indonesia sejatinya negara yang kaya akan sumber pangan protein hewani. Dengan begitu, rencana memberikan serangga untuk makanan anak, kurang sesuai kultur di semua wilayah Indonesia.

Daripada makan serangga, pemerintah bisa memilih sumber protein dari telur, ayam, ikan untuk anak-anak yang mengikuti program Makan Bergizi Gratis.

"Saya tidak yakin generasi sekarang masih mengonsumsinya (serangga) dan faktor keamanan pangan yang perlu dipertimbangkan," tambah dia.

Dia menjelaskan, serangga yang akan dikonsumsi bisa saja terkena obat nyamuk atau pestisida. Senyawa kimia itu tentu berbahaya bagi tubuh manusia.

Tak hanya itu, kandungan protein dan jumlah serangga yang akan dikonsumsi juga perlu mendapat perhatian lebih.

Bisa saja, serangga tidak mengandung protein yang cukup baik sehingga harus dimakan dalam porsi besar. Padahal, anak belum tentu menyukainya.

JAKARTA, KOMPAS.com - Kepala Badan Gizi Nasional Dadan Hindayana mengatakan serangga seperti belalang hingga ulat sagu bisa menjadi bagian dari menu protein untuk program makan bergizi gratis.

Hal tersebut disampaikan Dadan saat menghadiri Rapimnas PIRA Gerindra di Hotel Bidakara, Jakarta Selatan, Sabtu (25/1/2025).

"Mungkin saja ada satu daerah yang suka makan serangga, belalang, ulat sagu, bisa jadi bagian protein," ujar Dadan.

Saat ditemui terpisah, Dadan menyebut protein berupa serangga hanya salah satu contoh.

Sebab, jika anak-anak di suatu daerah biasa makan serangga, maka serangga bisa masuk ke dalam menu makan bergizi gratis di wilayah tersebut.

"Tapi itu contoh bahwa Badan Gizi ini tidak menetapkan standar menu nasional, tetapi menetapkan standar komposisi gizi. Nah, isi protein di berbagai daerah itu sangat tergantung potensi sumber daya lokal dan kesukaan lokal. Jangan diartikan lain ya," paparnya.

"Karena kalau di daerah yang banyak telur, ya telur lah mungkin mayoritas. Yang banyak ikan, ikan lah yang mayoritas, seperti itu," sambung Dadan.

Dadan mencontohkan orang-orang di Halmahera Barat yang biasa makan singkong dan pisang rebus sebagai karbohidrat.

Dia menilai, ini merupakan contoh keragaman pangan yang bisa diakomodir dalam program makan bergizi gratis.

"Karena Badan Gizi Nasional tidak menetapkan standar menu nasional, tetapi menetapkan standar komposisi gizi," tegas Dadan.