pkp

IGC Perkenalkan Edukasi Pendidikan Karakter Berorientasi Gastronomi

KOMPAS.com - Indonesia Gastronomy Community (IGC) memperkenalkan "Program Edukasi Pendidikan Karakter Berorientasi Gastronomi Indonesia". Kegiatan edukasi tematik ini menekankan pentingnya perilaku dan pengalaman makan siang yang baik dan bergizi di sekolah.

“IGC ingin berpartisipasi dalam rangka menyukseskan program makanan bergizi di Indonesia,” kata Ketua Umum IGC Ria Musiawan.

“Tujuan utamanya adalah untuk menciptakan pemaknaan yang baik serta mengembangkan karakter anak bangsa agar efektivitas intervensi gizi anak menjadi optimal dan membantu meningkatkan kualitas sumberdaya manusia dengan perilaku peduli terhadap kesehatan, lingkungan, dan kecintaan pada kearifan lokal,” Jelasnya.

IGC melihat program makan siang bergizi di sekolah sebagai inisitaif pemerintah yang luar bisa karena tidak hanya menyediakan makanan sehat dan bergizi, tetapi menjadi kesempatan emas untuk menanamkan nilai-nilai positif kepada generasi penerus bangsa.

Lanjut Musiawan, “dalam ilmu gastronomi, makanan bukan hanya sekedar kebutuhan biologis, melainkan juga penting dalam membentuk karakter positif, seperti kebersamaan, rasa syukur, dan penghargaan terhadap keberagaman budaya."

"Dengan makan siang di seolah menjadi sarana ideal untuk mengajarkan etika makan, kerjasama, kebersihan dan mindful eating yang membentuk pola makan dengan penuh kesadaran," lanjut Musiawan.

Prof Nila Moeloek selaku Ketua Dewan Pembina IGC menyampaikan bahwa salah satu kunci penting dari Indonesia Emas 2045 adalah pada pembanhunan sumber daya manusia yang berkualitas.

“Namun tidak hanya dari sehat fisik, tetapi juga memiliki karakter yang kuat, kecerdasan emosional, serta daya saing yang global yang dibentuk sejak dini,” kata Prof. Moeloek.

Lanjut Prof. Moeloek, ”Anak yang dibangun hari ini akan menjadi fondasi dari bangsa yang kuat di masa depan. Dengan makan di meja sekolah, anak-anak belajar tentang disiplin, rasa hormat dan kerjasama dalam membangun solidaritas.”

Kegiatan ini merupakan salah satu wujud dari komitmen IGC dalam Gastronomi Indonesia yang Bijak dan Berkelanjutan yang dicanangkan pada hari Gastronomi Berkelanjutan 2024.

Gastronomi berkelanjutan adalah pendekatan pengolahan dan penyajian makanan yang memprioritaskan dan mempromosikan penggunaan bahan pangan yang ramah lingkungan, mendukung kesejahteraan petani lokal, dan menjaga keanekaragaman hayati.

Makan Bergizi Gratis di Kulon Progo Telan Rp 15.000 per Porsi, Ini Isinya

KULON PROGO, KOMPAS.com - Sekolah Dasar Muhammadiyah 1 Wonopeti di Padukuhan Wonopeti, Kalurahan Karangsewu, Kapanewon Galur, Kabupaten Kulon Progo, Daerah Istimewa Yogyakarta, telah melaksanakan program Makan Bergizi Gratis (MBG) sejak 23 September 2024.

Program ini diikuti oleh ratusan pelajar dari kelas satu hingga enam setiap hari sekitar pukul 12.00 WIB.

Nilai asupan per paket mencapai Rp 15.000. Setiap siswa menerima makanan yang terdiri dari nasi, sayur, buah, lauk, dan minum susu, dengan menu yang berubah setiap hari.

Kepala SD Muhammadiyah 1 Wonopeti, Alip Mulyono, menjelaskan bahwa MBG merupakan uji coba yang dilakukan hingga Senin ini.

“Merupakan kerja sama pengurus pusat Muhammadiyah dengan Grab OVO. Pelaksanaan makan bersama ini terakhir hari ini, karena besok sudah libur,” ungkap Alip pada Senin (16/12/2024).

Setiap siswa menerima makanan gratis yang terdiri dari nasi, sayur, buah, lauk, dan minum susu, dengan menu yang berubah setiap hari.

Nilai asupan per paket mencapai Rp 15.000, dengan lauk yang bervariasi yakni ikan, daging, dan telur.

Program ini tidak hanya memberikan makanan gratis, tetapi juga bertujuan untuk meningkatkan gizi siswa.

Pengukuran gizi anak dilakukan melalui tinggi badan, lingkar lengan, dan berat badan, yang dilakukan sebelum program berjalan dan diukur secara bertahap setiap bulan.

Dalam pelaksanaannya, MBG diterapkan dengan dua cara, yaitu prasmanan dan dihidangkan menggunakan kontainer.

Alip menjelaskan bahwa setiap siswa diharuskan membawa piring, gelas, dan sendok atau garpu sendiri.

“Para siswa satu per satu mengambil makanan dan minuman, duduk, berdoa, makan bersama, dan kembali berdoa. Selanjutnya, mereka mencuci piring, gelas, dan sendok, tidak membawa perkakas kotor ke kelas atau rumah,” kata Alip.

Ia menambahkan bahwa kegiatan mencuci peralatan makan ini bertujuan untuk menanamkan karakter membantu orangtua di rumah.

“Mereka mencuci piring, gelas, dan sendok garpu sendiri. Ini merupakan bagian dari karakter membantu orangtua di rumah,” ujar Alip.

Sekolah ini berupaya menghadirkan pendidikan yang lebih komprehensif, dengan menekankan pada karakter sebagai soft skill.

“MBG memiliki nilai tambah. Paling sederhana, membantu orangtua merupakan bagian karakter yang ditanamkan di sekolah,” lanjut Alip.

Karakter membantu orangtua adalah salah satu dari 19 penilaian karakter yang ingin dicapai oleh sekolah, yang mencakup karakter shalat, puasa, literasi, dan belajar.

“Awalnya berat, karena dilakukan setiap hari, namun kebiasaan ini akhirnya menjadi karakter,” ungkap Alip.

Selain meningkatkan gizi, program ini juga bertujuan untuk menanamkan budi pekerti pada pelajar, meningkatkan ekonomi masyarakat, dan mengurangi pengeluaran keluarga.

“Ini juga merupakan penanaman karakter pada anak didik, seperti antre dan mencuci piring sendiri,” tambahnya.

Untuk memastikan gizi maksimal bagi anak, sekolah bekerja sama dengan UMKM berlisensi.

Proses pemilihan UMKM meliputi pendampingan badan gizi, penilaian, hingga terpilihnya UMKM yang memenuhi standar.

“Standar masak berdasarkan gizi nasional, menggunakan celemek dan sarung tangan, serta proses memasak harus diperiksa sebelum mendapatkan lisensi,” jelas Alip.

Kepala Dinas Pendidikan, Pemuda, dan Olahraga Kulon Progo, Nur Wahyudi, menambahkan bahwa uji coba MBG telah berlangsung di tiga sekolah, termasuk SD Muhammadiyah 2 Wonopeti dan satu sekolah SD Negeri di Janten, Kapanewon Temon.

“Semua dilaksanakan di sekolah dasar,” kata Nur.

Dukung Makan Bergizi Gratis, YLPKGI dan Muhammadiyah Sepakati Program ASIK

KOMPAS.com - Yayasan Lembaga Peningkatan Kesehatan Gizi Indonesia
(YLPKGI) bersama Majelis Pendidikan Dasar dan Menengah Muhammadiyah secara resmi menandatangani nota kesepahaman (MoU) untuk implementasi Program Anak Sehat Indonesia Kuat (ASIK).

Penandatanganan MoU ini dilakukan di Kantor Pusat Dakwah Muhammadiyah yang disaksikan langsung oleh Mendikdasmen Abdul Mu’ti, Ketua Umum YLPKGI Yukki Nugrahawan Hanafi, dan Ketua Pembina YLPKGI Arsjad Rasjid.

Arsjad Rasjid menyampaikan, kolaborasi ini menandai komitmen YLPKGI dan Muhammadiyah untuk mewujudkan generasi muda Indonesia yang sehat, cerdas, dan produktif.

Program ASIK juga diharapkan dapat menjadi bentuk gotong royong banyak pihak dalam mendukung program Makan Bergizi Gratis.

"Program ini merupakan bentuk gotong royong YLPKGI bersama berbagai pemangku kepentingan agar anak-anak Indonesia tumbuh sehat, kuat, dan cerdas," ujar Arsjad Rasjid dalam keterangan tertulis, Senin (16/12/2024).

Program tersebut mengusung pendekatan Pentahelix yang melibatkan kolaborasi lima pemangku kepentingan, yaitu pemerintah, dunia usaha, akademisi, media, dan masyarakat.

YLPKGI mengeklaim telah melakukan proyek percontohan di beberapa daerah, seperti Kebumen, Jawa Tengah; Kulon Progo, DI Yogyakarta; Nusa Tenggara Timur; dan Sulawesi Utara.

Melalui kolaborasi dengan lebih dari 10.000 lembaga pendidikan di seluruh Indonesia, Muhammadiyah menjadi salah satu mitra ideal untuk memperluas dampak Program ASIK.

Kolaborasi ini mencakup uji coba program pemberian makan bergizi di sekolah-sekolah Muhammadiyah, pelibatan Dapur Sehat, dan integrasi program dengan Unit Kesehatan Sekolah.

Ketua Majelis Pendidikan Dasar Menengah dan Nonformal Pimpinan Pusat Muhammadiyah
Didik Suhardi mengatakan mendukung program ASIK dengan ribuan jaringan sekolah Muhammadiyah dan sumber daya Muhammadiyah di seluruh Indonesia.

Pihaknya pun siap bersinergi dengan YLPKGI sebagai bentuk gotong royong mendukung program makan bergizi gratis dari pemerintah.

Sementara itu, Menteri Pendidikan Dasar dan Menengah Republik Indonesia Mu'ti
menuturkan bahwa kerja sama antara YLPKGI dan Muhammadiyah merupakan langkah untuk mendukung kesuksesan program makan bergizi gratis.

“Pendidikan dan kesehatan adalah dua elemen penting dalam mencetak generasi unggul. Saya yakin program ini akan memberikan dampak signifikan bagi generasi penerus bangsa," ucapnya.

Disampaikan pula bahwa melalui pendekatan yang berkelanjutan, program ASIK diharapkan dapat menjadi upaya gotong royong banyak pemangku kepentingan dalam mewujudkan generasi emas dan cita-cita Indonesia Emas pada 2045.

Kalbe luncurkan Milk Pro dukung Program Makan Bergizi Gratis

Jakarta (ANTARA) - PT Kalbe Farma Tbk (Kalbe) melalui anak usaha Kalbe Nutritionals meluncurkan produk baru bernama Milk Pro untuk mendukung pemerintah melalui Program Makan Bergizi Gratis (MBG) mewujudkan visi Indonesia Emas tahun 2045.

Melalui keterangan pers yang diterima, Senin, Head of Communication and Sustainability Kalbe Nutritionals, Arief Purwanto Nugroho mengatakan simulasi MBG yang dilakukan di empat sekolah di wilayah Langowan dan Bitung, Sulawesi Utara dilakukan untuk memberikan masukan terkait pelaksanaan teknis program, termasuk pengukuran dampak klinis terhadap pertumbuhan anak-anak serta dampak sosial ekonomi di daerah sekitar sebelum dan sesudah program berjalan.

"Kami berkomitmen mendukung program pemerintah ini dengan tetap menjaga kualitas produk sesuai kebutuhan nutrisi anak-anak. Walaupun diproduksi dengan biaya yang terjangkau, kami memastikan produk ini tetap memiliki kandungan gizi terbaik,” kata Arief.

Pihaknya juga berterima kasih kepada Badan Gizi Nasional atas arahan yang jelas mengenai spesifikasi produk yang diperlukan untuk mendukung program MBG ini. Seluruh proses produksi di Kalbe Nutritionals sudah tesertifikasi FSSC 22000 yang merupakan standard yang diakui oleh internasional serta apa yang dipersyaratkan oleh pemerintah melalui BPOM.

Pentingnya pertumbuhan fisik anak-anak yang sehat menjadi salah satu fondasi utama untuk menggapai visi Indonesia Emas 2045. Oleh karena itu, nutrisi yang mencukupi di masa perkembangan anak-anak adalah faktor krusial.

"Pada awal dan akhir program, kami melakukan pengukuran antropometri dasar dan kadar hemoglobin untuk memastikan keberhasilan program ini. Hal ini menjadi langkah penting dalam mengukur dampak langsung dari program MBG,” tutur Healthcare Communicator Kalbe Nutritionals, dr. Adeline Devita.

Head of Marketing Special Project Kalbe Nutritionals, Irwan Saputra mengatakan produk susu Milk Pro siap mendukung pelaksanaan MBG di berbagai wilayah Indonesia. Distribusi telah disiapkan dan akan terus diperluas secara nasional agar dapat berkontribusi dalam pengembangan sumber daya manusia di Indonesia, terutama anak-anak.

Kalbe Nutritionals menjalin kemitraan dengan Koperasi Cahaya Langowan Nusantara sebagai mitra distribusi, untuk mendukung distribusi Milk Pro khususnya di wilayah Sulawesi dan secara nasional.

“Kami siap membantu mendistribusikan Milk Pro ke berbagai sekolah, khususnya di wilayah Sulawesi dan nasional secara umum. Kemitraan ini diharapkan memberikan dampak positif terhadap perekonomian masyarakat,” kata Ketua Koperasi Cahaya Langowan Nusantara, Meyvi Christine Lumangkun.

Milk Pro hadir dengan rasa original (plain) tanpa perisa, tanpa gula tambahan, serta kandungan gizi seperti protein, kalsium, vitamin, dan mineral. Kandungan-kandungan tersebut untuk menunjang pertumbuhan anak secara optimal.

Melalui komitmen ini, Kalbe Nutritionals berharap dapat berperan aktif dalam mendukung kesuksesan program pemerintah. Selain itu, juga mewujudkan visi perusahaan dalam memberikan solusi terbaik untuk kehidupan yang lebih baik.

Pewarta: Fitra Ashari
Editor: Siti Zulaikha
Copyright © ANTARA 2024

Program 3 Juta Rumah Menteri PKP: Jika Andalkan APBN, Kami Hanya Mampu Bangun 257.000 Unit

JAKARTA, KOMPAS.com - Menteri Perumahan dan Kawasan Permukiman (PKP) Maruarar Sirait (Ara) melakukan pertemuan dengan delegasi Bank Dunia dalam rangka penjajakan peluang kerja sama untuk mewujudkan target Program 3 Juta Rumah.

Ara mengatakan, jika hanya mengandalkan anggaran kementeriannya, program pembangunan 3 juta rumah tidak akan berhasil. Sebab, kebutuhan anggaran pembangunan rumah mencapai Rp 53,6 triliun, sementara itu, anggaran Kementerian PKP hanya Rp 5,1 triliun tahun depan.

"Jika hanya mengandalkan APBN, kami hanya mampu membangun rumah sebanyak 257.000 rumah," ujar Menteri PKP Maruarar Sirait dalam siaran persnya, dikutip Senin (16/12/2024).

Menteri Ara mengatakan, Kementerian PKP bukan hanya kementerian teknis, tetapi juga strategis, sehingga diperlukan langkah-langkah inovasi yang menggabungkan aspek teknis dan rencana strategis.

"Karena jika teknis saja, kami akan gagal. Berdasarkan anggaran kami, hanya mampu membangun tidak sampai 300.000 rumah, sementara target kami dari Bapak Presiden adalah tiga juta rumah. Jadi, kami harus mengkombinasikan antara teknis dan strategis untuk mencapai target tersebut," kata Menteri Ara.

Sementara itu, Wakil Menteri Fahri Hamzah mengatakan mengenai pentingnya kepemilikan rumah, karena hal tersebut memiliki efek positif ke berbagai sektor.

"Selain itu, Kementerian PKP juga diminta membuat skema untuk melibatkan usaha kecil di desa-desa agar pelaku usaha juga dapat terlibat secara lebih masif dalam gerakan penyelenggaraan perumahan dan permukiman," ujarnya.

Country Director for Indonesia and Timor-Leste, East Asia and Pacific World Bank, Carolyn Turk, mengatakan bahwa terkait upaya merealisasikan Program Tiga Juta Rumah, sangat penting untuk melibatkan seluruh elemen pemangku kepentingan, baik sektor publik, sektor privat, bisnis domestik, maupun bisnis internasional.

"Kami yakin sangat penting untuk menggunakan seluruh elemen ini, karena Program Tiga Juta Rumah merupakan program yang sangat luar biasa dan tidak mungkin dapat dilakukan hanya oleh sektor publik atau pemerintah," kata Carolyn.

Carolyn menjelaskan, bentuk dukungan Bank Dunia yang dapat disediakan selain pinjaman atau pemodalan, antara lain adalah kerja-kerja analitis dalam upaya untuk menyelesaikan dan mengkonsolidasikan semua isu data, baik pengumpulan, pengkajian, serta dalam merumuskan pertanyaan-pertanyaan yang relevan untuk menjawab berbagai persoalan dalam mewujudkan target yang sudah diberikan.

"Kerja-kerja analitis ini juga termasuk penyusunan serta penetapan target dan sasaran penerima manfaat dari program ini. Selain itu, juga analitis dalam penyusunan sistemnya, karena ketika ada proses desentralisasi yang juga melibatkan pemerintah daerah, maka terdapat sistem untuk proses monitoring dan evaluasi dalam pelaksanaannya," ungkap Carolyn.

BUMDes Kunci Program Makan Bergizi Gratis

MELALUI beberapa pernyataan Menteri Desa Yandri Suanto tentang program Makan Bergizi Gratis (MBG), pesan yang dapat diperkaya adalah: Badan Usaha Milik Desa (BUMDes) merupakan aktor kunci dalam program unggulan Presiden Prabowo Subianto tersebut.

Substansi arah kebijakan Mendes di balik program MBG adalah menekan angka malnutrisi dan meningkatkan kualitas kesehatan masyarakat miskin di pedesaan.

Gagasan ini sejalan dengan salah satu butir Sustainable Development Goals (SDGs) Desa, yakni "desa tanpa kelaparan".

Selain itu, program ini juga bertujuan meningkatkan Local Economic Development (LED) melalui BUMDes sebagai key actors dalam rangka memperkuat ekonomi desa dengan BUMDes sebagai pilar utamanya, yakni sebagai social enterprise.

Program MBG sekaligus menjadikan BUMDes sebagai pilar penting dalam pembangunan ekosistem pertanian desa.

Pasalnya, program makan bergizi gratis sangat bergantung pada seberapa besar dukungan kelancaran supply chain pangan yang sebagian besar berada di kawasan pedesaan.

Program MBG adalah momentum strategis untuk membangun ekonomi desa melalui rantai pasok pangan, karena desa secara hakikatnya adalah sumber lumbung pangan nasional.

Dengan narasi ideal ini (desa sebagai lumbung pangan), maka semestinya statistik kesejahteraan yang lebih tinggi adalah milik masyarakat desa.

Namun, kenyataannya, statistik kesejahteraan sering kali menempatkan desa pada posisi terendah dari seluruh aspek ekonomi.

Program MBG tak sekadar memastikan siswa/i yang kurang mampu dapat mengakses nutrisi yang cukup di sekolah. Sasaran lain dari program ini adalah membangun pilar ekonomi secara bottom-up (dari desa).

Oleh sebab itu, diperlukan dukungan manajerial untuk menghubungkan mata rantai ekonomi dengan menjadikan pemerintah desa sebagai government actors, BUMDes sebagai primary stakeholders, serta masyarakat desa sebagai shareholders sekaligus workforce.

Dengan demikian, setiap lapisan dalam mata rantai ekonomi program MBG adalah entitas yang dapat tumbuh bersama secara ekonomi.

Anggaran program MBG sebesar Rp 71 triliun dalam APBN, selain menunjukkan konsistensi pemerintah untuk berinvestasi di bidang SDM, juga menjadi wujud penguatan ekonomi desa berbasis rantai suplai pangan.

Banyak pihak meragukan program MBG, terutama setelah anggaran per anak diturunkan dari Rp 15.000 menjadi Rp 10.000.

Namun, menurut penulis, pendekatan terhadap kebijakan dalam perspektif administrasi publik modern harus teknokratis dan futuristik, bukan sekadar politis semata.

Program MBG senilai Rp 10.000 per anak bisa saja memenuhi standar gizi dan biaya jika inflasi (volatile food) terkendali melalui berbagai kebijakan stabilisasi harga pangan.

Pemerintah juga dapat memberikan insentif fiskal atau subsidi dalam supply chain program MBG.

Menurut penulis, program makan bergizi gratis juga menjadi milestone hilirisasi komoditas pangan, baik komoditas pertanian maupun perikanan (agricultural and fishery commodities), menjadi produk akhir yang memiliki value-added tinggi. Dampak ekonominya pun bersifat berganda.

Dalam kebijakan MBG ini, terdapat kontribusi para ahli, seperti ahli gizi dan ahli ekonomi. Semua aspek dikalibrasi agar program MBG eligible secara gizi dan worth it secara ekonomi. Yang jelas, ada political will untuk investasi di SDM.

Pemerintah tampak serius melakukan investasi di SDM. Visi Prabowo ini cenderung mengikuti model Romer (teori pertumbuhan endogen).

Paul Romer, penerima Hadiah Nobel Ekonomi 2018, adalah pelopor teori pertumbuhan endogen. Romer menekankan bahwa investasi SDM adalah pendorong utama pertumbuhan ekonomi jangka panjang dengan menitikberatkan pada pentingnya human capital.

Sebenarnya, ada tiga pilar penting yang menempatkan BUMDes sebagai key actors dalam program MBG.

Pertama, stimulus ekonomi lokal. Dengan ekuitas awal yang bersumber dari APBDes, CSR, dan pembiayaan kreatif melalui berbagai pooling fund, BUMDes dapat melibatkan seluruh komponen desa sebagai pemangku kepentingan dalam rantai suplai pengelolaan program MBG.

Misalnya, bekerja sama dengan petani desa untuk penyediaan bahan makanan MBG. Rantai pasok ini juga mengakomodasi elemen seperti petani, buruh tani, UMKM transportasi lokal, dan lainnya yang terlibat dalam produksi hasil pertanian.

Kedua, kegiatan pendukung. Di luar rantai pasok, program MBG juga melibatkan kegiatan pendukung seperti edukasi gizi, pengelolaan distribusi makanan, atau aktivitas komunitas yang mendukung implementasi program. Ini menciptakan efek ekonomi dan sosial yang lebih luas di desa.

Ketiga, pembangunan ekosistem ekonomi desa. Program MBG menciptakan ekosistem ekonomi berbasis supply chain pangan desa.

Arah pembangunan desa melalui APBDes yang terencana melalui Musrenbangdes/Musdes, menyasar pada pembangunan kawasan ekonomi pedesaan yang terintegrasi. Tidak lagi parsial seperti sebelumnya.

Dengan arah kebijakan yang jelas, program MBG diharapkan menciptakan siklus ekonomi desa berkelanjutan, di mana produk lokal dapat dikelola, dipasarkan, dan dikonsumsi, baik di dalam maupun di luar desa.

Musykil kedaulatan pangan terjadi, bila ekosistem ekonomi desa melalui sektor pertanian tak diperkuat. Program MBG adalah momentum yang tepat untuk membangun ekosistem ekonomi pangan dari desa.

BUMDes Kunci Program Makan Bergizi Gratis Halaman all